Soğanlı Mısır Ekmeği

Onion Corn Bread

Yemek kitabını karıştırırken, Türkiye’de yediğim tuzlu keke benzer bir tarif gördüm. Hafif ve kolay olan bu tarifi geçen hafta kahvaltı için denedim ve çok hoşuma gitti. Öğleden sonraları çayın yanında da çok güzel olacağına eminim.

Soğanlı Mısır Ekmeği

Görüntüsü kitaptaki resime pek benzemese de tadı Türkiye’de yediklerime çok benziyordu. Önemli olan da o değil mi?

Malzemeler:

  • 1.5 bardak un
  • 1 bardak mısır unu
  • 1 çorba kaşığı kabartma tozu
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 4 yeşil soğan
  • 2 yumurta
  • yarım bardak yoğurt
  • yarım bardak sıvı yağ

Unu, mısır ununu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Kıyılmış soğan ve diğer kuru malzemeleri ekleyin. Başka bir kapta unu çırpıp, yağı ve yoğurdu ilave edin. Bütün malzemeyi karıştırın ve yağlanmış, 20 cm, kare bir tepsiye (ya da eşdeğeri bir tepsi) dökün. 400F-200C fırında 20-25 dakika ya da ekmek kabarıp, kızarıncaya kadar pişirin.
Soğuduktan sonra kare ya da diktörtgen şeklinde dilimleyin.

Afiyet olsun.

Comments

  1. Sevgili Obur Kedi, misir ekmegine bayiliyorum. Seninki iyice kek gibi ve nefis duruyor. Hafta sonu misir unu su ve tuz yogurup Karadeniz usulu bir ekmek yapmayi dusunuyordum. Belki de onun yerine bu olur. Sagol

  2. Sevgili oburkedi,
    Ayvayi quince olarak Arap marketinde, Topsta veya Kriger adinda (cuyahoga fallsta) genelde organik meyve sebze satan yerde bulabilirsin. Olmadi istersen ben sana buradan postalarim.

  3. Sevgili Oya Abla,
    Ben de misir ekmegini cok severim. O nedenle de su siralar bu kadar cok uzerinde duruyorum. Ilk yaptigim misir ekmegi karadeniz usulu ekmegi biraz andirsa da birebire benzemedi. Sadece misir unu, su ve tuz mu konuluyor halis Karadeniz misir ekmegine?
    Sevgili ycurl,
    Tavsiyelerin icin cok tesekkurler. Arap marketine son iki ziyaretimde henuz yoktu (gerci sonuncuda Trabzon hurmasi denilen o turuncu meyvalardan buldum 🙂 Ayvadan daha makbule gecti). Uzun zamandir Tops’a gidemedim ama bu hafta sonu bakacagim. Sen yine de her ihtimale karsilik telefonunu acik tut 😉

  4. Merhaba Obur Kedi,
    Cok kolay bir ekmek tarifi. Ben de tuzlu, peynirli-dereotlu bir kek yapmak istiyordum. Gecenlerde zeytinli denedim bir tarife gore.Oldukca yumusak bir hamur elde edin diyordu. Tepsiye koydum, pistikten sonra ici senin resimde gorundugu gibi delikli, sungerimsi degil de hamurumsu sanki pismemis gibi gozukuyordu (oysa her yeri pismisti). Bu ekmegin hamuru kek hamuru kivaminda degil mi? Bu tarifini biraz modifiye edip tuzlu bir kek yapmak istiyorum da…

  5. Sevgili Pitircik,
    Kitaptaki resim de sungerimsi degil de hamurumsu gorunuyordu. Benim hamurum, kek hamurundan daha kivamli olmustu. Sanirim o nedenle goruntu biraz daha farkli oldu.
    Bu tarifi tuzlu kek icin kullanabilirsin diye tahmin ediyorum. Eger aklimda dogru kaldi ise, tuzlu kekde de seker ve sut yerine yogurt ve tuz kullaniliyor. Tarifi asagi yukari ayni. Misir unu ile de agizda dagilan bir doku elde ediliyor.
    Simdiden ellerine saglik.

  6. Sevgili Obur Kedi, bugün mutfağa girip mısır unu ile haşır neşir olurken hatırladım senin tarifini de. Benim yaptığım da çok lezzetli oldu.
    Karadeniz mısır ekmeği; tuz, mısır unu ve sıcak su ile yapılıyor. Dört bardak un bir bardak su kaldırır.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *