Patlıcanlı Kebap

Kebabs with Eggplant

Dumanları üzerinde bir kebap tarifi.

Patlıcanlı Kebap

Bu tarif arkadaşımın annesinden, resim de arkadaşımdan.

Malzemeler:

  • Patlıcan (uzun ve düzgün olacak)
  • 2 adet soğan
  • Domates
  • Biber
  • Sıvı yağ

Köfte malzemeleri

  • Köftelik kıyma
  • Soğan rendesi
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı hardal
  • Çok az karbonat
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • Kibrit kutusu kadar kaşar rendesi
  • Galeta unu
  • Sıvı yağ
  • Maydonoz
  • Tuz
  • Baharat

Patlıcanı alın, çizgili pijama gibi soyun, ve 1-1,5 cm arayla verevine ama birbirinden ayrılmayacak şekilde kesin.

Köftelik harcı bir güzel yoğurun.

Yemeği pişireceğiniz tencerenin en altına julyen şeklinde doğranmış yaklaşık 2 adet piyazlık soğanı, üzerine doğranmış domatesi ve biberleri dizin, ve sıvı yağ (tereyağ da olabilir) ekleyin. Kesilen patlıcanların aralarına hazırlanan köfte harcından koyun ve kırılmayacak bir şekilde tencereye yerleştirin.

Çok az su ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *