Hurmalı Ekmek

Date Bread

Geçen ay, tezi bitirme ve sunuma hazırlık telaşlarını yaşarken, stresimi bir miktar azaltmak amacıyla aşure yapmıştım. Aşurenin tarifinde de yazdığım gibi elimde ne malzeme varsa kullanmıştım. Dolapları karıştırırken çekirdeği çıkartılmış hurmaları buldum. Malzemeler ile oynamayı sevdiğim için nasıl duracağını denemek istedim.

Hurmalı Ekmek

O sırada aklımdan neden şu ana kadar hiç hurmalı tarif görmedim sorusu da geçmedi değil. Tarifi koyduğum akşam bu ayın malzemesinin hurma olduğunu gördüğümde o nedenle epey sevindim.

Continue reading “Hurmalı Ekmek”

Brüksel Lahanası

Kabak, brokoli ve lahana ile aynı aileden gelen Brüksel lahanası, içeriğindeki maddeler ile hücreleri kansere karşı korucuğu gibi hücrelere, kansere karşı savaşlarında da destek oluyor. Özellikle haşlaması sırasında duyduğumuz ve büyük kardeşi lahanayı andıran kokusu, bu kansere karşı savaşan enzimi oluşturan kimyasalları içeriyor.

Brüksel Lahanası

Bir kap Brüksel lahanası bir portakalın iki katı kadar C vitamini, bol miktarda A vitamini, folik asit (doğumlarda bebeğin beyin ve omurilik bozukluğunu önleyen bir kimyasal), potasyum, kalsiyum, 3-5 gram lif (bağırsak tembelliği olanlanlar! Lif sizin için önemli) içeriyor ve sadece 50 kalori. Yeşil bitkilerde bol miktarda bulunan antioksidan (diğer adıyla hücrelerin yaşlanmasını geciktirici) içeriğinden ise bahsetmeye bile gerek yok.

Continue reading “Brüksel Lahanası”