Feta Cheese
Türkiye’de iken kahvaltıda ya da öğleden sonra atıştırmalarında olmazsa olmazlarımdan birisiydi peynir. Kahvaltı sofrasına ilk getirdiğim, bir hamur işi yapılırsa yanına mutlaka en az bir dilim eklediğim, yazın sıcağında serinlemek için kestiğim karpuzun yanında servis ettiğim peyniri yurt dışına ilk çıktığım sıralar çok aramıştım. Ortadoğu marketlerinde, çoğu zaman yüksek fiyata satılan, ve çoğunlukla alışık olduğum tattan daha farklı olan peynirler yerine evde kendi yaptığım peyniri yeme arzum (biraz da mecburiyetten) o sıralarda gelişti.
Evde peynir yapmak istememin bir diğer nedeni de çok sevdiğim tatlılardan birisi olan höşmerimin tuzsuz taze peynirle yapılıyor oluşuydu. Yazının devamı »
Yeni bir tarif elinize geçti ve hemen denemek istiyorsunuz ama elinizde gerekli malzemelerden birisi yok, bir yemek yapmaya başladınız ama dolabınızı kontrol ettiğinizde malzemelerden birinin olmadığını gördünüz ne yaparsınız?
Markete hızlıca gidip gelir misiniz, yoksa yapacağınız tariften vaz mı geçersiniz?
Nebraska Universitesi, Lincoln kampusünde kurs eğitmeni Alice Henneman sık kullanılan bazı malzemeler için kullanılabilecek alternatifleri bir dosyada toplamış.
Daha [...]
Yogurt
Yemek yerken kimisi ekmeksiz yapamaz, kimisi salatasız. Benim de her yemekte aradığım ilk yiyecektir yoğurt.
Türkiye’de iken bu alışkanlığım pek problem yaratmıyordu. Yoğurdu hemen her yerden rahatlıkla temin edebiliyorsunuz. Amerika’ya geldikten sonra ise şartlar biraz değişti. Ben de evde kendim yapmaya karar verdim.
Yazının devamı »
Soğanın acısını çıkartmak ve soğanın verdiği rahatsızlığı azaltmak için doğradığınız soğanı bir kaşık tuz eklediğiniz soğuk suyun içinde 15 dakika bekletmeyi deneyin.
Bu işlem soğanın acısını azaltıyor ve keskin soğan kokusunun büyük bir bölümünü alıyor. Ayrıca pişmemiş soğan yediğinizde midenize dokunuyorsa soğuk suda beklettikten sonra yediğinizde midenize eskisi kadar [...]
Lahana ve brokoli haşlarken kokusundan rahatsız mı oluyorsunuz?
Haşlama sırasında tencereye bir parça ekmek [...]
Son Yorumlar