Kızarmış Balık

Deep Fried Fish

Kızgın yağa karşı gerekli önlemi aldıktan sonra yapımı çok kolay olan kızarmış balıkta bugün sıra.

Kızarmış Balık

Kızartma sırasında kullandığım kaplama hamurunu The Best Ever Indian Recipes adlı kitaptan aldım. Hint yemeklerinde kızartma epey yaygın ve Hintliler bu konuda epey uzmanlar. Hamuru, hazırlanışı kolay olduğu için seçtim. Kendimi kızartma ile ödüllendirdiğim zamanlarda tekrar kullanmayı planlıyorum.

Continue reading “Kızarmış Balık”

Balık Topları

Crispy Fish Balls

Bezen‘e Balık Ye için attığım mektupta diğer tarifleri de o gün içerisinde yazacağımı belirtmiştim ancak işlerin yoğunlaşması sonucunda tarifler gecikti.

Balık Topları

Vermek istediğim ikinci balık tarifi balık toplarına ya da bana göre balık köfteye ait. Orjinal tarifi Mediterranean: food of the sun adlı kitaptan aldım. Tarife eklediğim baharatlarla balık topları alışık olduğumuz köfte tadına epey yakınlaştı. Ayrıca köftelerim olması gerekenden biraz cıvık olunca eklemeye karar verdiğim mısır unu da köfteye çok yakışmıştı.

Continue reading “Balık Topları”