Poğaça

Stuffed Savory Pastry

Hamurun tarifini, canımın açma çektiği bir zaman Yemek Günlüğüm sitesinden almıştım.

Hamur ile poğaça yaptığımda ise uzun zamandır özlediğim pastane poğaçalarından elde ettiğimi görünce çok sevindim.

[...]

Su Böreği

Water Pastry (or Turkish Lasagna)

Yapımı zahmetli olduğu için daha çok özel günlerle sınırlı olan ev yapımı su böreğini annem de yanımda iken pişirdik. Hamuru için uğraşmak istemeyenler hazır lazanya yaprakları ile de su böreğini yapabilirler.

Pişirdiğimiz su böreğini bir seferde bitiremedik ve kalanlarını poşetleyip derin dondurucuda sakladık.

[...]

Kadayıf Böreği

Borek with Kataifi

Uzun bir süredir yarım paket kadayıf, buzdolabının derinliklerinde boynu bükük bir şekilde duruyordu. Amerika’da kadayıf bulmuş olmanın sevinciyle almıştım bir zamanlar, künefe ve kadayıf dolması yapacaktım hesapta.

Haftasonu, kadayıfın ızdırabına artık bir son verip bir tarifte kullanayım istedim. Malzemelere göz attığımda evde sadece bir bardak kadar şeker kaldığını gördüm.

[...]

Patatesli Kol Böreği

Borek with Potatoes

Resmini gördüğünüz patatesli börek tarifi, uzun zamandır yazmayı planladığım ancak hep ertelediğim bir tarifti.

Geçen yılın son aylarında verdiğimiz davet için yaptığım bu böreği, her zamankinden daha farklı olarak şekillendirdim.

[...]

Muska Böreği

Fried Turkish Patty

Kızartmayı çok sevsem de fazla yememeye çalışıyorum. Ama bir iki yemek var ki kızartmasını görünce dayanamıyorum. Muska böreği de bunlardan birisi.

Küçükken evde muska börekleri pek kızartılmazdı. Sigara böreği gibi yapılan muska börekleri de tepsiyi süsler, üstündeki yoğurtlu yumurta karışımı ile de fırında bir güzel kızarırlardı.

[...]

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing items in a set called Food. Make your own badge here.

Arşiv