Humus

Hummus

2010 senesinin ilk tarifi İngilizce versiyonunu aylar önce yayınladığım humus.

Humus

Tarif 6-8 kişilik ve nohutlar haşlandıktan sonra hazırlaması 5 dakika sürüyor.


Malzemeler:

  • 1 bardak nohut
  • 1 limonun suyu
  • 2 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1/2 bardak tahin
  • tuz ve karabiber

Süslemek için: zeytinyağı, kırmızı biber, maydanoz

Nohutları bir gece önceden soğuk su ile ıslatın.1 Yumuşamış nohutları yıkayarak derin bir tencereye aktarın. Üzerine yeterince su ilave edip su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, su kaynadıktan sonra orta dereceli ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Nohutlar yumuşadığında suyunu süzün ve mutfak robotuna aktarın. Robota sarmısakları da ilave edip nohutları ezin. Limon suyu ve tahini de ilave ettikten sonra karışımı püre kıvamına getirin. Baharat ve tuzunu da ilave ettikten sonra servis tabağına aktarın.

Servis sırasında bir miktar zeytin yağı, kırmızı biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

1) Eğer aceleniz varsa nohutları sıcak su ile bir iki saat ıslatarak kaynatma aşamasına geçebilirsiniz.

Be Sociable, Share!

Leave a Reply

  

  

  

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing items in a set called Food. Make your own badge here.

Arşiv