Günlerin vazgeçilmez yiyeceklerinden birisi kuşkusuz kısırdır. Yapımı kolay olan bu salatayı, yemeği hafif geçiştirmek isteyenlere de tavsiye ederim. Ben özellikle yoğurt ve çay ile tüketmeyi tercih ediyorum.
Yapımı süresi: Yaklaşık 25 dakika (4 kişilik)
Malzemeler:
- 2.5 bardak kısırlık bulgur
- 1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 3 y. kaşığı zeytin yağı
- 3 y. kaşığı salça
- 1/2 y. kaşığı tuz
- 1/2 bardak su
- 1 orta boy domates (ince kıyılmış)
- 5 yeşil soğan (ince kıyılmış)
- 1/2 bardak doğranmış salatalık
- 1/4 bardak kıyılmış maydanoz (1 y. kaşığı kuru maydanoz)
- baharat (karabiber başta olmak üzere)
- 1 küçük limon suyu
- 1-2 y. kaşığı acısos (opsiyonel)
- marul (1/4 bardak kadar kıyılmış)
Bulguru yıkayıp süzün.
Soğanı yağda pembeleşinceye kadar kızartın (daha parlak bir renk için 1/2 çay kaşığı şeker ilave edebilirsiniz). Soğan pembeleşince salçayı ve suyu ilave edin ve karışım kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Karışımı bulgurun üzerine yayarak dökün ve kabın üstünü 10 dakika kapatıp bulgurun şişmesini ve yumuşamasını sağlayın. (Eğer kuru maydanoz kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.)
Bulgur yumuşadığında kalan bütün malzemeleri karıştırın (baharat ve acısını damak zevkinize göre ayarlayın.)
Tercihe göre marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Ne guzel yapmissiniz ellerinize saglık …karnım acıktı