Salçalı Pilav

Rice Pilaf with Tomato Paste

Öğle yemeği için ne yapsam diye düşünürken uzun zamandır salçalı makarna yapmadığım aklıma geldi. Malzemleri tezgaha çıkardığımda canım makarnadan çok pilav istiyordu. Salçayı çoktan kavurmuştum. Planda ufak bir değişiklik yaptım ve sonuç olarak ortaya uzun zamandır yediğim en lezzetli pilavlardan birisi çıktı.

Salçalı Pilav

Yapımı yarım saat süren bu pilav için kullandığım ölçülerden 5 tabaklık pilav çıktı.

Continue reading “Salçalı Pilav”

Pide

Turkish Pide

Büyüdüğüm şehirde, pideleri odun ateşinde pişiren küçük fırınlar vardı. Odun ateşinde pişirilmiş ekmek gibi pidenin de tadi bir ayrı olurdu. Bu pide salonları kendi pidelerinin yanında, müşterilerinin getirdiği malzemelerden hazırladıkları pideleri de pişirirlerdi.

Pide

Küçüklüğümün en güzel öğünlerini oluştururdu malzemeleri evde hazırlanmış bu pideler. Üniversiteyi okuduğum şehirde malzemelerini götürdüğümüz zaman odun ateşinde bu malzemeler ile hazırlanmış pideleri yapacak fırın olmadığı için üniversiteye başladıktan sonra bu pidelerden yiyemez oldum.

Continue reading “Pide”