Obur Kedi » bulgur http://oburkedi.com Türk Mutfağı ve Ötesi Sat, 01 May 2010 02:57:18 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Aşure http://oburkedi.com/asure/ http://oburkedi.com/asure/#comments Fri, 16 Nov 2007 16:08:18 +0000 Obur Kedi http://oburkedi.com/blog/2007/11/16/asure/ Ashura

Geçtiğimiz hafta uzun zamandır aşure yapmadığımı hatırladım ve mutfağa geçtim.

Yapımı: Yaklaşık 3 saat (pişirme) + 2 saat (dinlendirme) (12 kişilik)

Malzemeler:

1 su bardağı fasulye 1 su bardağı nohut 1 kahve fincanı pirinç 1 kahve fincanı bulgur tarçın 1 kaşık portakal kabuğu rendesi 1.5 su bardağı şeker 2 kaşık fındık, badem, susam (opsiyonel) 3 kaşık nar (opsiyonel) 1 kahve fincanı doğranmış incir, hurma, kuşüzümü, üzüm (opsiyonel) 1/2 su [...]]]> http://oburkedi.com/asure/feed/ 0 Kısır http://oburkedi.com/kisir/ http://oburkedi.com/kisir/#comments Mon, 12 Nov 2007 12:14:34 +0000 Obur Kedi http://oburkedi.com/blog/2007/11/12/kisir/ Turkish Tabbouleh

Günlerin vazgeçilmez yiyeceklerinden birisi kuşkusuz kısırdır. Yapımı kolay olan bu salatayı, yemeği hafif geçiştirmek isteyenlere de tavsiye ederim. Ben özellikle yoğurt ve çay ile tüketmeyi tercih ediyorum.

Yapımı süresi: Yaklaşık 25 dakika (4 kişilik)

Malzemeler:

2.5 bardak kısırlık bulgur 1 orta boy soğan (ince kıyılmış) 3 y. kaşığı zeytin yağı 3 y. kaşığı salça 1/2 y. kaşığı tuz 1/2 bardak su 1 orta boy [...]]]> http://oburkedi.com/kisir/feed/ 1 Mantarlı Bulgur Pilavı http://oburkedi.com/mantarli-bulgur-pilavi/ http://oburkedi.com/mantarli-bulgur-pilavi/#comments Fri, 10 Nov 2006 05:57:26 +0000 Obur Kedi http://oburkedi.com/blog/2006/11/09/mantarli-bulgur-pilavi/ Bulgur with Mushroom

Türkiye’de uzun yıllar daha çok kırsal kesimlerde tüketilen bulgurun bilinen en eski hazır yiyeceklerinden biri olduğunu biliyor muydunuz?

Kısır, mercimek köftesi, çiğ köfte gibi yiyeceklerin vazgeçilmez hammaddesi olan bulgurun Babilliler, Hititler ve İbraniler tarafından millattan önce 4000 senesinden bu yana bilindiğini gösteren kanıtlar mevcut. Kayıtlardan, en az 3000 sene önce Romalıların, Arapların ve Mısırlıların bulguru [...]]]> http://oburkedi.com/mantarli-bulgur-pilavi/feed/ 0