|
|
||
|
Yeni ekmek tariflerini denerken klasik Türk ekmeklerini nasıl atlayabilirdim. Sizleri bilemem ama benim aklıma ilk gelen geleneksel ekmekler yufka ve bazlama.
Daha önceden annem yaparken yardım etsem de bazlamayı kendi başıma yapmayı hiç denememiştim. Bir arkadaşımın ricası üzerine, artık daha fazla erteleme ve öğren dedim kendime. Yemek kitabını karıştırırken, Türkiye’de yediğim tuzlu keke benzer bir tarif gördüm. Hafif ve kolay olan bu tarifi geçen hafta kahvaltı için denedim ve çok hoşuma gitti. Öğleden sonraları çayın yanında da çok güzel olacağına eminim.
Görüntüsü kitaptaki resime pek benzemese de tadı Türkiye’de yediklerime çok benziyordu. Önemli olan da o değil mi? Ekmek tariflerine devam. Bu ekmeğin yapımı 5 dakika, pişirmesi de 25 dakika sürüyor ve Türkiye’deki mısır ekmeğini aratmıyor.
Özellikle tarhana çorbasının yanında denemenizi tavsiye ederim. Son zamanlarda yeni ekmek tarifleri denemek çok hoşuma gidiyor (1, 2). Kasım ayındaki davette, acuka ve zeytinyağlı barbunyanın yanında ev yapımı ekmek de olsun istedim ve çok severek kullandığım “Homebaking” kitabını aldım elime.
Patatesli ekmeği daha önceden, şuan için hatırlayamadığım bir yerde, tatmış ve çok beğenmiştim. Geçen ay, tezi bitirme ve sunuma hazırlık telaşlarını yaşarken, stresimi bir miktar azaltmak amacıyla aşure yapmıştım. Aşurenin tarifinde de yazdığım gibi elimde ne malzeme varsa kullanmıştım. Dolapları karıştırırken çekirdeği çıkartılmış hurmaları buldum. Malzemeler ile oynamayı sevdiğim için nasıl duracağını denemek istedim.
O sırada aklımdan neden şu ana kadar hiç hurmalı tarif görmedim sorusu da geçmedi değil. Tarifi koyduğum akşam bu ayın malzemesinin hurma olduğunu gördüğümde o nedenle epey sevindim. |
      |
|
|
© 2005-2010 Obur Kedi - Tüm Hakları Saklıdır. İzinsiz alıntı yapılamaz. |
||
Son Yorumlar