İrmik Helvası

Semolina Halva

Bu ayın etkinliği yöresel yemeklerdi. Biraz gecikmeli de olsa bir tarif gireyim istedim.

Helvayı yöresel tarif olarak görmeyenler çıkacaktır içinizde. Böyle düşünenler bir açıdan da haklılar. Ben sadece tarifin, yöreden yöreye farklılık göstermesine sığınacağım.

[...]

Hurmalı Ekmek

Date Bread

Geçen ay, tezi bitirme ve sunuma hazırlık telaşlarını yaşarken, stresimi bir miktar azaltmak amacıyla aşure yapmıştım. Aşurenin tarifinde de yazdığım gibi elimde ne malzeme varsa kullanmıştım. Dolapları karıştırırken çekirdeği çıkartılmış hurmaları buldum. Malzemeler ile oynamayı sevdiğim için nasıl duracağını denemek istedim.

O sırada aklımdan neden şu ana kadar hiç hurmalı tarif görmedim [...]

Hurmalı Seyyah Kurabiyesi (Mamoul)

Traveler’s Date Cookies

Şu ana kadar Arap marketlerinde gördüğüm ve beğenerek yediğim bu kurabiyelerin tarifini, çok severek kullandığım Homebaking adlı, çeşitli ülkelerin hamur işi tariflerini veren kitapta buldum. Kitapta “Hurmalı Seyyah Kurabiyesi” olarak adlandırılmış.

HurmaYe için seçtiğim ilk tarif bu idi.

[...]

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing items in a set called Food. Make your own badge here.

Arşiv