Fırında Kabak Tatlısı

Baked Squash

Geçen gün eve geldiğimde yaklaşık 9 aydır benimle birlikte olan bal kabağının bozulmaya başladığını farkettim. Şehir merkezinde kurulan son pazardan almıştım. Tatlı yapacaktım ama zaman içerisinde, sıkıldıkça üzerine çizdiğim resimlerle ve yazılarla mutfağın köşesinde duran bir süse dönüşmüştü. Ben de artık daha fazla ertelemeyeyim ve şu tatlıyı yapayım diyerek elime bıçağı aldım.

Fırında Kabak Tatlısı

Soymaya başladığımda 9 aydır sadece süs olarak kullandığımı hatırladım. Resimlerden dolayı kıyamadığım için değil, kabağı soymayı sevmediğim için benimle birlikte oradan oraya taşınıyormuş ve yenilmekten kurtuluyormuş.

Continue reading “Fırında Kabak Tatlısı”

Izgara Sebzeli Spagetti

Spaghetti with Grilled Vegetable

Bu yemeğin bir benzerini katıldığım bir seminerde yemiştim ve çok hoşuma gitmişti. Araya bir miktar zaman girdi, ancak tadı hala damağımda. Geçen gün bu tarifi evde denemeye karar verdim.

Izgara Sebzeli Spagetti

Tabii benim elimde oradaki aşçıların ızgaralarından yoktu ve sevgili tavamı ocağın üstüne koydum. Ardından sevdiğim (tamam! evde olan) malzemeleri yıkayıp hazırladım. Dengeli dememin nedeni, üzerinde yoğurt ile servis edildiğinde sebze, karbonhidrat ve hayvansal ürünü bir tabakta sunması. Pek çok kişi buna haklı olarak ızgara sebzeli makarna da diyebilir.

Continue reading “Izgara Sebzeli Spagetti”