Baked Squash
Geçen gün eve geldiğimde yaklaşık 9 aydır benimle birlikte olan bal kabağının bozulmaya başladığını farkettim. Şehir merkezinde kurulan son pazardan almıştım. Tatlı yapacaktım ama zaman içerisinde, sıkıldıkça üzerine çizdiğim resimlerle ve yazılarla mutfağın köşesinde duran bir süse dönüşmüştü. Ben de artık daha fazla ertelemeyeyim ve şu tatlıyı yapayım diyerek elime bıçağı aldım.
Soymaya başladığımda 9 aydır sadece süs olarak kullandığımı hatırladım. Resimlerden dolayı kıyamadığım için değil, kabağı soymayı sevmediğim için benimle birlikte oradan oraya taşınıyormuş ve yenilmekten kurtuluyormuş.
Yazının devamı »
Fried Zucchini with Feta Cheese
Orjinalinde patlıcan kullanılan bu tarifi eldeki malzemeler nedeniyle kabağa uyguladım.
Kabak kızartması, patlıcan kızartmasından daha az yağ tuttuğu için çok daha hafif oldu. Bir de üzerinde yoğurtla tadına doyamadım.
Yazının devamı »
Spaghetti with Grilled Vegetable
Bu yemeğin bir benzerini katıldığım bir seminerde yemiştim ve çok hoşuma gitmişti. Araya bir miktar zaman girdi, ancak tadı hala damağımda. Geçen gün bu tarifi evde denemeye karar verdim.
Tabii benim elimde oradaki aşçıların ızgaralarından yoktu ve sevgili tavamı ocağın üstüne koydum. Ardından sevdiğim (tamam! evde olan) malzemeleri yıkayıp hazırladım. Dengeli dememin nedeni, üzerinde yoğurt ile servis edildiğinde sebze, karbonhidrat ve hayvansal ürünü bir tabakta sunması. Pek çok kişi buna haklı olarak ızgara sebzeli makarna da diyebilir.
Yazının devamı »
Son Yorumlar