İngilizce’sini aylar önce yayınlamış olduğum, ancak bir türlü Türkçe’sini yayınlayamadığım bir diğer tarif de falafel.
Falafel, Kuzey Amerika’ya geldikten sonra tattığım, Ortadoğu Mutfağı’na ait vejetaryen bir köfte türü. Marketlerde hazır karışımları da satılan bu köfteyi özel istek üzerine evde yaptım.
Kızartılarak pişirilen falafeli, kızartmadan mümkün olduğunca uzak durduğum için fırında pişebilecek bir şekilde uyarladım. Orijinal tariflerde yumurta ve un bulunmuyor.
Son Yorumlar