Amerika’ya geldikten sonra zaten az olan et tüketimimi iyice ortadan kaldırmıştım. Sağlık delisi olmasam da, et konusunda son yıllarda ortaya çıkan hastalıklar, güvenmediğim yerlerden et almama gibi bir prensip edinmeme neden oldu. Robin Cook‘un ‘Toksin’ adlı kitabını, hemen ardından da kitabın sonsözünde referans verilen Nicols Fox‘un ‘Spoiled: Why our food is making us sick‘ adlı çalışmasını [...]
|
|
||
|
Kabak, brokoli ve lahana ile aynı aileden gelen Brüksel lahanası, içeriğindeki maddeler ile hücreleri kansere karşı korucuğu gibi hücrelere, kansere karşı savaşlarında da destek oluyor. Özellikle haşlaması sırasında duyduğumuz ve büyük kardeşi lahanayı andıran kokusu, bu kansere karşı savaşan enzimi oluşturan kimyasalları içeriyor.
Bir kap Brüksel lahanası bir portakalın iki katı kadar C vitamini, bol miktarda A vitamini, folik asit (doğumlarda bebeğin beyin ve omurilik bozukluğunu önleyen bir kimyasal), potasyum, kalsiyum, 3-5 gram lif (bağırsak tembelliği olanlanlar! Lif sizin için önemli) içeriyor ve sadece 50 kalori. Yeşil bitkilerde bol miktarda bulunan antioksidan (diğer adıyla hücrelerin yaşlanmasını geciktirici) içeriğinden ise bahsetmeye bile gerek yok. |
      |
|
|
© 2005-2010 Obur Kedi - Tüm Hakları Saklıdır. İzinsiz alıntı yapılamaz. |
||
Son Yorumlar